Space Apps Challenge 2017

EATING FOR EARTH(US)

計畫簡報：https://drive.google.com/open?id=0B9IImF9ey5h-YUYt...

小工具在這：https://public.tableau.com/profile/ynitsed#!/vizho...

計畫緣起與發想：

隨著時代的進步，全球食物的貿易更加活絡。然而，也因為食物長距離的運送、以及食物保存需求，享用食物卻成衝擊環境的沉默因素。我們從台灣第一名的人氣美食--雞排出發，發現我國平均每日生產與進口的白肉雞，大約有一半都用來做成雞排，堆疊起來相當是20座101大樓的高度！我們不禁思考，對於平均每日消耗25萬份雞排的台灣人而言，雞排是一道永續的菜餚嗎？或者還有其他環境衝擊更低的晚餐選擇呢？因此，我們透過數據分析與視覺化呈現，提供 一個方便操作的永續晚餐選單工具，let's eating for earth(us)！

What our project doing：

• 從經濟學的角度而言，每個國家都會自行生產糧食，受限於緯度、土地、水資源等限制，或者生產成本的影響，部分的食材必須從國外進口。我們考量使用者選擇的菜餚，並根據使用者所在國家分析主要素材成分(例如雞排的成分為白肉雞雞胸肉 300g、馬鈴薯製成裹粉200g、大豆油15g)是否足夠，例如使用者在蘇丹就因為缺乏素材而無法享用雞排。
• 若該國家並無相關的素材，代表使用者在該地區選擇那道菜餚中的素材必須要進口，將使得菜餚的碳足跡大幅增加，所以該菜餚將從推薦選單中刪除。
• 若該國家有充足的食物素材，透過數據分析可以排序使用者選擇的菜餚碳足跡，並且跳出晚餐菜餚建議，let's eating for earth(us)！

The Future：

• 目前我們的計畫是以台灣的碳足跡資料為基礎，由使用者自行挑選想吃的晚餐菜餚，透過我們的演算方法，分析菜餚食譜內所需要的所有農畜產品進出口、國內使用情況，藉此提供使用者永續晚餐選擇建議。這套分析的邏輯與演算方法，未來若能持續更新世界各地的碳足跡的資料或菜單組合(例如整合美國農業部USDA的菜餚組成資料庫 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=0...)，將能更精確地分析使用者的菜餚選擇，並提供更加貼近在地實際狀況的永續建議。
• 未來也可以加入社群的概念，讓使用者與朋友分享這個有用的小工具！

Resources used：

• 全球農畜產品資料：FAOSTAT 資料庫 http://www.fao.org/faostat/en/#data
• 碳足跡資料：衛生福利部低碳飲食計算器 http://orac.ghf.pccu.edu.tw/2_4.aspx
• 照片：CC0 授權圖庫